Der Tuffstein, das weiße Gold von Bourré Ein majestätischer Stein

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Hinter den alten Tuffsteinbrüchen im Loire-Tal verbergen sich heute Weinkeller und Pilzzuchtanlagen

Galerien aus Tuffstein

Die Klippen von Bourré

Die Zahl ist beeindruckend: 580 km Galerien, die im Bauch der Klippen von Bourré, diesem kleinen Tal in der Nähe von Montrichard im Süden des Départements Loir-et-Cher, gezählt wurden. Aber er steht im Verhältnis zu dem, was der Besucher außerhalb der alten Steinbrüche, in denen der Tuffstein abgebaut wurde (früher „Perrières“ genannt), zu sehen bekommt.

Der Stein des Lichts oder Stein der Könige prägt nämlich das Loiretal mit seinem mineralischen Stempel. Große und kleine Schlösser, Kirchen, Abteien, Wohnhäuser, Umfassungsmauern, Brücken, Denkmäler etc. Über mehrere Jahrhunderte hinweg wurde jedes Bauwerk aus diesem Stein errichtet, der aus den unterirdischen Gängen stammt, die von Menschenhand von den Steinbrucharbeitern, den ehemaligen „Perriers“, gegraben wurden.

Die Höhle von Les Roches

Sie ist das bemerkenswerteste Beispiel, da eine unterirdische Stadt die Fassaden der Oberfläche, die der Erosion ausgesetzt sind, intakt hält. Diese umfasst 120 km Galerien. In der Familie Delalande gehen die ersten Spuren des Abbaus auf das 11. Jahrhundert zurück und enden 1920 aufgrund steigender Preise.

Der berühmte sogenannte „Bourré-Stein“, der bekannteste und edelste Tuffstein, stammt aus Meeresablagerungen (am Meeresboden abgelagerte Organismen) und Gesteinsfragmenten, die von Flüssen als Schwemmland mitgebracht wurden. Diese Sedimente wurden im Laufe der Zeit weiß und hart: In den unterirdischen Gängen blicken 90 Millionen Jahre auf Sie herab!

Leben nach dem Steinbruch

Nachdem der Abbau dieses Werksteins eingestellt wurde, machen die konstante Temperatur in den Stollen (zwischen 10 und 12°) und eine Luftfeuchtigkeit von etwa 80 % diese Stollen zu einem Ort, der sich hervorragend für die Funktionen eines Weinkellers und einer Champignonzucht eignet.

Champignons, Blaufüße, Austernpilze und sogar der japanische Shiitake stehen neben einer erstaunlichen Stadt, die von Christian Lhermite in den Tuffstein gehauen wurde.

Dieser hatte die Idee, sich die oberirdischen Gebäude zu merken und sie zwischen 1998 und 2001 in den Stein zu hauen, um eine Spur dieser Architektur zu erhalten. Denn der sehr brüchige Tuffstein wird im Laufe der Zeit, durch Witterungseinflüsse und Luftverschmutzung beschädigt.

Ein ungewöhnlicher Spielplatz

Diese geheimnisvollen Orte haben die Neugier der Touristen geweckt. Das Team von Troglo Dégusto, das nur einen Steinwurf vom Schloss Chenonceau entfernt ist, spielt viel damit, indem es Besuche in den Galerien und Rätselspiele oder Escape Games anbietet.

Wir können Ihnen versichern, dass am Ende alles gut ausgeht, nämlich mit einer Weinprobe, denn wir dürfen nicht vergessen, dass die Weinkeller der ideale Ort für die Aufbewahrung der Weine sind.

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