Schweinebrust Christophe Hay Louise Jean Baptiste 2Schweinebrust Christophe Hay Louise Jean Baptiste 2
©Schweinebrust Christophe Hay Louise Jean Baptiste 2| Louise Jean Baptiste

2 Mal mehr Geschmack

Vom 15. Januar bis zum 31. März werden jedes Jahr die Geschmacksknospen verrückt, wenn sie die doppelt so geschmackvollen Menüs der Restaurants im Reiseziel Blois Chambord – Val de Loire entdecken.

Sie werden die Kreativität der Küchenchefs zu schätzen wissen, wenn Sie einen Großteil ihrer Speisekarte probieren oder sogar Gerichte, die speziell für einen Doppelservice entwickelt wurden.

Die teilnehmenden Restaurants achten auf die Herkunft ihrer Produkte und einige schätzen es, der jüngeren Generation den Geschmack an guten Dingen zu vermitteln, indem sie ihnen ein hochwertiges Kindermenü anbieten, das, wenn möglich, dem der Erwachsenen ähnelt. Andere wiederum freuen sich, den Jüngsten die Türen ihrer Küche zu öffnen, den Schleier hinter den Kulissen zu lüften und so vielleicht Berufungen zu wecken!

Genießen Sie ein originelles Menü, das der Verkostung gewidmet ist.

2 Vorspeisen

2 Hauptgerichte

2 Desserts

2 Gläser Wein

Die Menüs

Der Medici Blois

Geöffnet vom 28. Januar bis 31. März 2026
Montag Abend, Dienstag Abend und Mittwoch bis Sonntag Mittag

75 €

Halbgekochte Entenleber, mariniert in weichem Vouvray, Gewürze und Früchte in Gelee
Jakobsmuscheln, „bretonische“ Velouté und „thailändischer“ Crumble.

Kabeljau-Rücken mit bretonischem Curry und „Fumet“-Jus
Geschmorter Rinderrücken mit Lebkuchen, „Patchwork“-Gemüse

Pavlova mit exotischen Früchten und Pina-Colada-Sorbet
Grand Cru Valrhona-Schokolade rund um den Praliné.

Touraine Sauvignon (12cl)
Touraine gamay (12cl)

Vorteil: Kir & Toast, Kaffee gratis.

Nur auf Reservierung

>Ich koche für Kinder 22 € (dieselben Gerichte wie die Erwachsenen).
>Bitten Sie um eine Küchenführung für Ihre Kinder (je nach Verfügbarkeit des Küchenchefs)

Der Clipper Blois

7 Tage die Woche geöffnet

29 €

Accras de canard confit Honig-Rosmarin-Sauce
Tartar von hausgemachtem, mit Messer geschnittenem Lachs mariniert mit Zitronengras, Ingwer, Schalotten, Sellerie, Grana Padano-Spänen und Saisonblättern.

Gegrillter Oktopus auf mediterrane Art mit Petersilie, Parmesancreme, marinierte Grenaille-Kartoffeln.
Spanferkelmedaillon gefüllt mit Bries und Walnüssen Tartufo-Waldsauce, Frikassee von Austernpilzen, Speckchips.

Demi-Brioche mit French Toast, Schlagsahne und heißer Schokolade
Mandel-Törtchen mit Birnen & Karamellsauce und Schlagsahne.

Cheverny Blanc Domaine Huguet
Saumur Champigny Vieille Vigne Domaine du Fondis

Extras: Kaffee wird angeboten.

Ohne Reservierung

>Bitten Sie um eine Küchenführung für Ihre Kinder (je nach Verfügbarkeit des Küchenchefs)

Les Closeaux Vallières-les-Grandes

Geöffnet vom 7. Februar bis zum 31. März 2026.
Von Donnerstag bis Sonntag

52 €

Offene Raviole von Pot au Feu, Consommé clair (Kurzer / Lokaler Weg)
Endivien-Tatin mit Ziegenkäse und Haselnussöl-Emulsion (Kurzer / Lokaler Weg)

Seelachs, Kartoffelfondant, süße Sahne und Kaviar aus der Sologne.
Kalbssteak, Variation rund um die Karotte, reduzierte Jus (Lokal, Kurzer Weg).

Gebratene Birne, Birnensorbet und Krokant (Kurzer Weg, Lokal)
Noix de la Ferme du Chat Blanc, biscuit moelleux et caramel (Kurzer Weg, Lokal)

Touraine Chenonceau Blanc, Domaine des Tabourelles (Kurzer Weg / Lokal)
Cheverny Rouge, Domaine Sauger (Kurze Strecke / Lokal)

Vorteil: hausgemachter Cocktail gratis.

Nur auf Reservierung

>Ici on Kochen für Kinder 19€.
>Bitte beantragen Sie eine Küchenführung für Ihre Kinder (je nach Verfügbarkeit des Küchenchefs)

Das Bündel Spargel Le Controis-en-Sologne

Geöffnet vom 15. Januar bis 15. Februar und vom 4. bis 31. März.
von Mittwoch bis Sonntagmittag (im März bitte nachfragen)

68 €

Feine Grünkohlblätter mit Gänseleber, Mais-Espuma und Sorghum-Popcorn (Ferme de la Fruitière in Authon).
Flan vom Schwein „Rosenkönig“ aus der Touraine mit Gelbwein und Schwartenchips.

Steinbutt „Club“, Risotto aus Hirse, Petersilie und cremigem Knoblauch.
Geflügel aus Contres, gefüllt mit Morcheln, Trompeten, kräftigem Jus und Tannenschaum (Produzent Les Amis du Château de Luz).

Granny-Apfel und Bûche de Touraine mit Walnüssen von der Ferme du Portail in Mulsans.
Eine raffinierte Komposition, die vom Chefkoch sorgfältig vor Ihren Augen angerichtet wird, je nach Inspiration und Ihrer Auswahl.

Touraine Oisly, La Plaine des cailloux, Raphaël Midoir 2024 (10 cl)
Val de Loire, Pinot Noir, Cuvée la Botte d’Asperges, Guy Allion 2024 (10cl)

Vorteil: Amuse-bouche und Mignardises.

Ohne Reservierung

Die Schulherberge Pontlevoy

Geöffnet vom 17. Januar bis zum 31. März
Dienstag bis Sonntag Mittag

50 €

Hausgeräucherter Lachs, Sauerrahm
Entenpresssack, Aronia-Chutney, Grünzeug-Melange

Perlhuhnbrust vom Bauernhof, Foie Gras-Emulsion, Gemüse-Duchesse, knackige Pilze.
Meeresfisch nach der Rückkehr vom Fischfang, knackige Gemüsejulienne.

Cremiger Kakao, Vanilleduft
Craquant glacé vanille-nougatine, Karamell mit gesalzener Butter.

Sauvignon von der Domaine des Roy in Pontlevoy, aus biologischer Landwirtschaft (12 cl)
Pinot Noir von der Domaine du Pré Baron in Oisly (12 cl)

Vorteil: Kaffee & Süßigkeiten werden angeboten.

Nur auf Vorbestellung

>Ici on cuisine pour les enfants: kulinarisches Menü 18€

Die 1519 Maslives

7 Tage die Woche geöffnet

57 €

Carpaccio vom Zander mit Piment d’Espelette, Würze aus schwarzen Oliven.
Geräuchertes Hirschsteak, Gänseleberspäne, Feigen-Chutney

In Vouvray pochiertes Wolfsbarschfilet, Saisongemüse
Gebratenes Stück Limousin-Kalb, cremige Morcheln, winterliche Pfanne.

Schokoladensuppe, Bananeneis, Lebkuchencroutons
Profiteroles mit Kakis, Zitronencreme, Sorbet aus exotischen Früchten.

Weißwein IGP Saint Mont, Chemin des pèlerins (12cl)
Rotwein AOC Graves, Domaine Grabas (12cl)

Vorteil: Heißes Getränk wird angeboten.

Nur auf Reservierung

>Ich koche für Kinder: Menü 25€

La Charbonnette Veuzain-sur-Loire (Onzain)

Geöffnet vom 15. Januar bis 15. Februar und vom 4. bis 31. März.
Montags und dann von Donnerstag bis Sonntag mittags

59€

Das Ei von Sébastien Dassise façon meurette
Salat aus Seillac-Linsen, Geflügelfleisch aus Ouchamps und Schlagsahne mit Orléans-Senf.

Geschnäbelte Jakobsmuscheln, Gemüsesortiment, cremige Brühe mit Zitrusfrüchten.
Brust vom rosafarbenen Königsschwein, lackiert mit süßen Gewürzen, gebundenes Risotto mit Saint Maure de Touraine de la Cabinette.

French Toast mit karamellisierten Äpfeln
Macaron nach Mont-Blanc-Art

Touraine Amboise blanc Frissant Thomas
Touraine Chenonceau Clos Roussely

Vorteil: Kaffee oder Tee wird angeboten.

Ohne Reservierung

>Hier kochen wir für Kinder, Menü für 22€.
>Bitte fragen Sie nach einer Küchenführung für Ihre Kinder (je nach Verfügbarkeit des Küchenchefs)

Pfeffer & Salz Blois

Geöffnet von Montag bis Samstag

35 €

Blätterteigpastete mit Lachs und Lauch, weiße Butter
Ententerrine mit Maronen, Konfitüre

Zanderfilet, cremiges Risotto, Dillsauce
Gefüllte Geflügelballotine, Kartoffelmousseline, reduzierte Jus.

Feine Apfel-Mandel-Torte, Karamell, Vanilleeis
Kohl mit Karamell und gesalzener Butter

Roter Chinon (12,5cl)
Sauvignon blanc (12,5cl)

Vorteil: Kaffee wird angeboten.

Ohne Reservierung

Brühe 300 Gramm Blois

7 Tage die Woche geöffnet

35 €

Terrine aus naturbelassener Entenstopfleber
Lachstartar mit Raucharomen, Feldsalatbouquet

Tournedos vom gespickten falschen Filet
Halbe Perlhuhnbrust, gefüllt mit Kräutern unter der Haut, Salzkartoffeln.

Profiterole Vanilleeis
Schokoladencreme nach Großmutters Art, pochierte Birne.

Chinon rouge Domaine C. Pain (12,5cl)
Sauvignon blanc Domaine Tabourelles (12,5cl)

Vorteil: Kaffee wird angeboten.

Ohne Reservierung

Die Mimose Blois
35 €

Entenlebermedaillon mit Portwein
Langustinen-Soufflé und gebratene Garnelen mit Gambas-Sauce

Kalbsentrecôte mit Pilzsauce
Zandermedaillon mit frischen Kräutern, Pilzrisotto.

Gebrannte Creme Vanille
Cremige Schokolade

Roter Chinon Domaine C. Pain (12,5cl)
Sauvignon blanc Domaine Tabourelles (12,5cl)

Vorteil: Kaffee wird angeboten.

Ohne Reservierung

La Creusille Blois

Geöffnet bis zum 22/03
von Mittwoch bis Sonntag mittags

59 €

Knusprige Cannelloni mit Philadelphia, Räucherlachs und Apfel-Limetten-Gelee
Halbgekochte Entenleber mit Noilly Prat und Briochebrot

Rindsnierstück, Mousseline von Knollensellerie, Kardamomjus
Halbes Entenfilet mit 5 Gewürzen, Cromesquis von kandierter Ente.

Knuspriges Millefeuille mit Kaffee und Tonkabohne
Paris-Brest mit Haselnuss

Cheverny blanc – Domaine Sauger – Lokal (12 cl)
Valençay rouge – Domaine de Patagon – Lokal (12 cl)

Plus: Hausgemachter Cocktail „La Vie en Rose“ und Kaffee gratis

Ohne Reservierung

>Ici on Kochen für Kinder 15,90€

Prousts Madeleine Chaumont-sur-Loire

Geöffnet vom 15. Januar bis 14. Februar und vom 05. bis 31. März 2026.

Mittags jeden Tag außer Mittwoch geöffnet. Abends von Freitag bis Sonntag.

55 €

Terrine aus grünen Linsen von der Ferme de la Cour in Seillac, Entenleber und getrockneter Entenbrust, säuerliche Rote-Bete-Coulis.
Langustinen-Ravioli, serviert mit einer Krustentier-Consommé und einer Minestrone aus Wurzelgemüse.

Gebratene Jakobsmuscheln, Topinamburmousseline, geröstete Samen und Fleischsaft
Kohlblätter gefüllt mit kandiertem Lammfleisch, serviert mit Kokosbohnen, die mit Bohnenkraut aromatisiert sind.

Crème brûlée mit Kokosnuss und mit Rum flambierter Ananas.
Pochierte Birne mit Gewürzen und knuspriger Spekulatiuskeks.
Madeleines mit Clementine, Schokoladencreme, Supremes und kandierten Zesten.

Chinon blanc Chenin Domaine du Raifault, Savigny en Véronon (12cl)
Chinon rouge Cabernet franc Domaine du Raifault, Savigny en Véronon (12cl)

Extras: Kaffee wird angeboten.

Mit oder ohne Reservierung

Der Fund Blois

Sonntag geschlossen

39 €

Arancini mit Auvergne-Blaukäse, Blumenkohlcreme mit Pimenton.
Lachs Ceviche, Clementinen-Vinaigrette, Avocadoschaum

Entenfilet, Spätzle und Butternutcreme
Jakobsmuschel, Jerusalemer Artischocke und Schwarzwurzel.

Kandierter Apfel, Glühweincoulis, Ganache aus weißer Schokolade und Zimt
Verlorener Lebkuchen, Clementinenmarmelade und Schokoladensauce.

AOC Montlouis-sur-Loire, Cuvée Les Graviers, Domaine de Mosny (6cl)
AOC Touraine, Le Poira, Domaine Guy Allion (6cl)

Vorteil: Kaffee wird angeboten.

Mit oder ohne Reservierung

>Hier wird für Kinder gekocht: kindgerechte Speisekarte ab 12 €
>Bitten Sie um eine Küchenbesichtigung für Ihre Kinder (je nach Verfügbarkeit des Küchenchefs)

l'Embarcadère Blois

Geöffnet von Montag bis Sonntag mittags

45€

Lachsgravlax, Kräuter-Skyr
Œuf meurette, (pochiertes Ei, Zwiebeln, Speck, Pilze)

Gebackene Jakobsmuscheln, Pastinakenpüree, Cidre-Sauce
Pithiviers, (Entenfilet, Wildfarce, Kastanien, Pilze) Trüffelsauce.

Pavlova mont blanc
(Clementine, Baiser, Schlagsahne, Maronencreme)
Feine Apfeltorte, Vanilleeis

Cheverny rouge domaine Daridan (12cl)
Cheverny blanc domaine Daridan (12cl)

Vorteil: kostenloser Kaffee

Weiße Liebe Blois

7 Tage die Woche geöffnet

85€

Pôchouse ligérienne, Hechtquenelle, Zander von der Loire,
Estragon, Fenchel
Aromatische Raviole, Mandeln aus Pithiviers, Pilze,
Kräutersoße

Loire-Wels in Sellerieisotto, Trüffel, Chenin-Sauce.
Geflügel, Deklination von Mais und schwarzem Knoblauch.

Hardy-Butterbirne, pochiert mit Madagaskar-Vanille, Sobacha, Sorbet aus Olivet-Birne, Gourmet-Karamell.
Schokolade „Fleur de Loire“, Guanaja 70%, knuspriger Streusel,
Espuma Grué cacao, Straciatella-Eis

Sauvignon, “ Lisy “ Divin Loire (12cl)
Touraine Gamay “ Maelys, Domaine Mérieau (12cl)

Domus Restaurant Mont-près-Chambord

Mittwochs und donnerstags geschlossen

61€

Räucherlachs, knackige Gemüseröllchen
mit Noriblatt
Terrine vom „Mode-Rind“ mit Foie gras.

Mit Tintenfisch gefüllte Ravioli, Estragonschaum,
Zwiebelpüree aus den Cevennen
Entenkonfit mit Garam Masala, Kartoffelcreme, Minz-Koriander-Joghurt.

Kandierter Apfel mit Sechuan-Beere, Vanilleeis.
Clementine in Marmelade, Kokosnuss-Sablé, Kokosnuss-Sorbet.

Touraine Chenonceaux blanc, Domaine de la Renaudie 12cl
Touraine Mesland, Du Grain au Vin,
Domaine des Vaucorneilles 12cl

Vorteil: kostenloser Kaffee

Mit oder ohne Reservierung

>Ich koche für Kinder: angepasste Speisekarte ab 20 €.
>Bitten Sie um eine Küchenführung für Ihre Kinder (je nach Verfügbarkeit des Küchenchefs)

Die Priorei von Boulogne Tour-en-Sologne

Sonntag und Montag geschlossen

85€

Suppe mit Zwiebeln. P(lokales Produkt)
Carpaccio von der Dorade, Späne und japanische Pilzbrühe (Lokales Produkt).

Geflügelbrust bei niedriger Temperatur gegart, gebratene Pastinake mit Honig und bretonischem Curry, Pastinakenmousseline, Tonkabohne, gesalzenes Granola. (Lokales Erzeugnis)
Raviole du Prieuré (Reiscreme, gebratene Raviole, Lauchfondue und Gemüsebrühe-Reduktion, Mango- und Schalottenkompott, Schleier aus weißem Balsamico-Essig). (Lokale Produkte)

Käseteller, angemachter Salat. (Lokale Produkte)
Exotische Pavlova (Mango, Passionsfrucht, Zitrone, Vanille). (Lokale Produkte)

OP Cheverny – L’Intemporel – Domaine Daridan in weiß. (12cl – Produkt aus einem kurzen und lokalen Kreislauf).
AOC Cheverny – Gabin – Domaine Daridan in rot. (12cl – Produkt aus einem kurzen und lokalen Kreislauf)

Vorteil: Heißes Getränk mit kostenlosen Mignardises

Nur auf Vorbestellung
>Ici on cuisine pour les enfants: Menü ab 16 €.

Ein fabelhafter Wochenende

Sonderangebote, die Ihnen Lust machen werden, die Schlösser der Loire noch mehr zu genießen.

2. Nacht zum Preis von -50%.

3. Nacht geschenkt

Bis zum 31. März

On a testé 2 fois plus de goût au restaurant Mimosa
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On a testé "2X plus de goût" à Poivre et Sel à Blois
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Das Prinzip

Die Partnerrestaurants der Operation „2 Mal mehr Geschmack“ bieten in Form von Probierportionen ihr ganzes Können an. Aus ihrer Speisekarte entnommen oder für den Anlass erfunden, müssen sie ein Degustationsmenü zusammenstellen, das aus sechs perfekt aufeinander abgestimmten Gängen besteht: zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte, zwei Desserts und zwei Gläser Wein.

>Finden Sie alle Arten von Restaurants.

>Die Menüs werten die kurzen Wege und die Bio-Produkte auf.

>Kindermenüs sind mit dem Hinweis „Hier wird für Kinder gekocht“ versehen und einige Restaurants bieten sogar einen Besuch in der Küche an (je nach Verfügbarkeit).

Wie können Sie Menüs mit doppeltem Geschmack genießen?

Generell empfehlen wir Ihnen, Ihren Tisch zu reservieren. Ein Hinweis gibt Ihnen an, ob das Menü nur mit Reservierung erhältlich ist. Ein 6-Gänge-Menü erfordert mehr Vorbereitung, vor allem wenn Sie mit der Familie kommen.

Da die Aktion über einen längeren Zeitraum stattfindet, werden die Menüs regelmäßig erneuert. Wenn Ihnen das Menü besonders am Herzen liegt, lassen Sie sich dies am besten vom Restaurantbesitzer bei der Reservierung sagen. Je nach Versorgungslage wird der Koch sein Menü anpassen, um Sie bestmöglich zu bedienen.

Denken Sie daran, sich über die Öffnungszeiten der Restaurants zu informieren.

Das Fremdenverkehrsamt und seine Partner wünschen Ihnen einen schönen Moment der Gemeinsamkeit.