Auberge Le Col Vert

Zwischen Vernou-en-Sologne und Bracieux liegt Bauzy, ein kleines Dorf mit 270 Einwohnern, nur wenige Minuten vom Eingang zum Park des Schlosses Chambord entfernt, in der „Sologne des étangs” (Sologne der Teiche).
Es bedurfte der Leidenschaft eines Paares, das aus dieser Region stammt und sie liebt, um dieses alte, für die Sologne typische Gebäude unter Wahrung der Erinnerung an den Ort und das Dorf wieder zum Leben zu erwecken.
Die ursprüngliche Architektur und der ursprüngliche Stil wurden beibehalten: alte Balken, gusseiserner Ofen, alter Kamin, Ziegelsteine und Dachziegel aus Ton aus der Sologne... Alles ist vorhanden, um Sie in die richtige Stimmung zu versetzen.
Objekte mit Geschichte und Stil: Die Möbel, Dekorationsgegenstände und Leuchten wurden bei Antiquitätenhändlern und Trödlern aus der Region zusammengetragen, und für die Tischkultur haben wir lokale Handwerker beauftragt...
So können Sie sich an den Tisch setzen, als würden Sie in einem alten Gasthaus in der Sologne bewirtet, mit den Tellern, Gläsern und dem Besteck der Familie...
Sie genießen eine Küche wie zu Großmutters Zeiten, traditionelle Rezepte, ohne Schnickschnack und unter Berücksichtigung der Jahreszeiten.
Aus diesem Grund hat das Team des Col Vert beschlossen, seine Speisekarte ausschließlich mit Produkten von lokalen Erzeugern aus der Sologne und der Touraine aus einem Umkreis von weniger als 100 Kilometern zu gestalten.